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自身校一项应用钻探项目喜获二零一五【www.6165.com】-2016年份七台河市科学技能升高奖一等奖

2020年3月1日 - 科学动态
自身校一项应用钻探项目喜获二零一五【www.6165.com】-2016年份七台河市科学技能升高奖一等奖

2010年11月14日,湖南省科学技术厅在我校主持召开了由我校食品科学与工程学院和湖南润涛生物科技有限公司共同完成的“稻米深加工制取海藻糖与糖醇系列产品技术研究”成果鉴定会。该项目由食品科学与工程学院林亲录教授主持,食品科学与工程学院和湖南润涛生物科技有限公司通过多年密切合作,致力于稻米深加工研究及其产品的开发,实现了稻米加工副产物高效综合利用,产生了良好的经济效益和社会效益,产品远销国外,项目整体技术居国际领先水平。

发布者:新闻中心审批人发布时间:2016-09-19

www.6165.com ,一块生姜变身一系列高附加值产品

9月1日,吉林农业大学与吉林省科学技术协会,吉林省食品学会、国家大豆产业技术体系加工研究室、吉林省维伊康生物科技有限公司共同举办“中国粮食精深加工技术与粮食安全论坛”在我校召开,就玉米、大豆和水稻精深加工技术与安全等主题展开深入探讨和交流。国务院学科评议组成员、教育部食品科学教学指导委员会成员、东北农业大学食品学院院长江连洲教授,中国农业科学院农产品加工研究所副所长、食品功能因子研究与利用创新团队首席科学家王凤忠研究员,吉林省科协学会学术部副部长单既锶,我校党委书记席岫峰出席了大会。会议开幕式由我校副校长刘景圣主持。

近日,2014-2015年度张家界市科学技术进步奖揭晓,我校“大鲵低聚活性糖肽制备关键技术研究”项目荣获2014-2015年度张家界市科学技术进步奖一等奖。我校为此项目的第二完成单位,食品科学与工程学院教师李伟、佟长青为主要完成人。

生姜全方位综合高值深加工技术研究通过鉴定

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2009年起,我校与张家界金驰大鲵生物科技有限公司合作进行大鲵体表黏液结构与功能及应用的研究。针对大鲵的保护性,首创级联酶膜固定化反应技术,实现了从大鲵黏液中高效率制备大鲵低聚糖肽,并初步建立了实验生产线。大鲵低聚糖肽具有抗氧化性、抗疲劳、提高免疫力、抗紫外、促上皮细胞生长等生物活性,利用其生产出的化妆品、牙膏和果汁饮料,产值已达到600余万元。该项目获得了3项发明专利授权,现已发表论文19篇,出版专著1部。

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来自全国各高校的专家学者,我校科技管理处、学科建设工作办公室、食品科学与工程学院等相关部门负责人及相关专业教师、研究生、本科生参加了会议。

食品科学与工程学院供稿

在青岛市科技局的组织下,来自中国海洋大学、青岛大学、中国海洋所、农业部黄海研究所等单位的专家教授组成的鉴定委员会,对我校承担完成的“生姜全方位综合高值深加工技术研究”这一青岛市科技攻关计划项目进行了验收鉴定。宋希云副校长出席了鉴定会。

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据介绍,生姜除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素,集营养、调味和保健于一身。但长期以来,由于缺乏高附加值、高技术含量的深加工技术,生姜制品一直停留在甜姜片、脱水干姜片、姜酒等低档次、低产值产品的水平上。

迟玉森教授此次主持完成的“生姜全方位综合高值深加工技术”,可以对生姜进行全方位的综合深加工,生产出姜油、原姜汁饮料、姜乳膏、生姜膳食纤维食品、生姜淀粉等一系列高附加值的生姜制品,使生姜的皮、肉、汁等全身每一部分都能因此变得“身价倍增”。专家鉴定认为,该项目采用超临界流体萃取和膜分离等技术开发的姜油,姜醇、姜二酮等的含量达到了25%,制取的原姜汁饮料保持了原有的营养成分,且透明稳定,久置无沉淀,不添加香精色素,姜辣味浓郁适口。提取的调味品姜乳膏产品形式新颖,色泽均一,且口感良好,保质期长。此外,该项目研究还综合利用生姜生产加工中的废渣,制取了生姜膳食纤维产品和生姜淀粉,有效避免了生产加工中“三废”的产生。

专家认为,项目开发的系列产品,拓宽了生姜加工和销售的渠道,对综合利用生姜具有重要意义。建议尽快实现产业化,进行规模化生产,满足市场需求。

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